ASTVผู้จัดการออนไลน์
เอี๊ยด.............!!!.............. เอี๊ยด................
นี่ไม่ใช่เสียงเบรกรถแบบตัวโก่งอย่างเดียว แต่เป็นเสียงของเพื่อนสาวที่ตะโกนเสียงดังเสียลั่นรถ พร้อมกับรีบหักพวกมาลัยเลี้ยวรถตรงเข้ายังร้านอาหารที่มีชื่อว่า"เอี๊ยด ตำแหลก" ที่เธอคุยโวไว้ว่ามื้อนี้จะพา "ตระเวนกิน" มา ลองลิ้มอาหารอีสานรสเด็ดจัดจ้านยังร้านนี้ ที่แค่เห็นชื่อร้านก็พอจะบ่งบอกได้แล้วว่าที่นี่คงต้องมีอาหารอีสานรสดีให้ ได้แซ่บอีหลีปากกันอย่างแน่นอน
|
 |
| โต๊ะนั่งด้านนอกรับลมธรรมชาติ |
|
 |
"เอี๊ยด ตำแหลก" มีจุดขายอยู่ที่ทางร้านมีส้มตำที่เป็นสูตรเด็ดของทางร้านที่คิดค้นขึ้นมา เองกว่า 425 อย่างให้คอส้มตำได้เลือกกินกันแบบไม่หวั่นไหว ส่วนอาหารอีสานจานเด่นอื่นๆ ก็มีให้ลิ้มรสมากมาย อย่างที่มื้อนี้พวกเราได้เลือกสั่งเมนูจานเด่นของที่นี่มาขึ้นโต๊ะกินก็มี อยู่หลายจาน
|
 |
| ตำแหลก |
|
|
เริ่มจากจานแรกเป็นส้มตำจานเด็ดประจำร้าน ตำแหลก (60 บาท) เห็นชื่อแล้วอย่าเพิ่งตกใจไปว่าหน้าตาส้มตำจะเป็นยังไง ที่จริงแล้วก็คือ การนำเอาผลไม้หลายอย่างมีทั้ง สับปะรด มะม่วง ฝรั่ง แอปเปิ้ล มาตำรวมกันกับมะเขือเทศ และกุ้งแห้ง ปรุงรสชาติตามสูตรเฉพาะ และเด็ดตรงที่โรยหน้ามาด้วยปลากรอบ ลิ้มรสตำแหลกสะใจปาก ตรงที่เคี้ยวผลไม้กรุบกรอบซึมรสชาติน้ำตำรสเผ็ดจัดจ้าน
|
 |
| ตำลืมไม่ลง |
|
|
ตามติดมาด้วยอีกหนึ่งเมนูตำๆ คือ ตำลืมไม่ลง (80 บาท) ชื่อเมนูน่าสนใจ หน้าตาอาหารก็น่ากิน เป็นส้มตำไทยนี่แหละ แต่เพิ่มความพิเศษตรงที่ใส่ปลาหมึก และกุ้งลงไป พร้อมกับใส่เส้นมาม่าลงไปด้วย ทำให้ได้ตำลืมไม่ลงที่กินแล้วได้รสชาติส้มตำไทยที่กลมกล่องลงตัวเข้ากันดี กับเส้นมาม่าและเครื่องทะเล
|
 |
| ลาบเป็ด |
|
|
แล้วมาแซ่บกันต่อที่เมนู ลาบเป็ด (80 บาท) เป็นเมนูลาบที่ขายดี เพราะทางร้านเลือกใช้เนื้อเป็ดส่วนอกนุ่มๆ มาปรุงกับเครื่องลาบแบบครบเครื่องใส่ข้าวคั่ว และพริกป่นที่ทางร้านทำเองแบบหอมๆ และโรยหน้าด้วยหอมเจียวและพริกทอด ให้กินแกล้มเข้ากันกับลาบเป็ดที่เนื้อนุ่มชุ่มน้ำลาบรสจัดจ้านเผ็ดถึง เครื่องลาบ
|
 |
| ไก่บ้านย่างคั่วเกลือ |
|
|
ลดดีกรีความเผ็ดลงสักหน่อย มาอร่อยกับ ไก่บ้านย่างคั่วเกลือ (100 บาท) เป็นไก่บ้านหมักเครื่องสมุนไพร แล้วย่างด้วยเตาถ่านก่อนจะนำมาสับเป็นชิ้นๆ และทอดคั่วกับเกลืออีกทีจนกรอบนอกนุ่มใน มีใบมะกรูดทอดกรอบโรยหน้ามาด้วย ฉีกชิ้นไก่กินเข้าปากสัมผัสได้ถึงเนื้อไก่ที่แห้งหนังกรอบ เนื้อแห้งนุ่มออกรสเค็มกลมกล่อม จิ้มกินกับน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ดเพิ่มรสชาติความเผ็ด และมีน้ำจิ้มหวานสำหรับคนไม่กินเผ็ดมาก
|
 |
| เมี่ยงปลาทับทิมเผาเกลือ |
|
|
จากนั้นสั่งเมนูขึ้นชื่อจานนี้มากินกัน เมี่ยงปลาทับทิมเผาเกลือ (180 บาท) ปลาทับทิมสดๆ ถูกผ่าท้องและยัดไส้ด้วยตะไคร้ ใบมะกรูดเพื่อดับกลิ่นคาว และนำมาหมักด้วยเกลือ ย่างด้วยเตาถ่านจนปลาสุกหอมชวนกิน เสิร์ฟมาเป็นเซ็ทใหญ่ มีขนมจีน และผักเคียง อาทิ ผักกาดหอม ผักกาดขาว หักชีฝรั่ง สะระแหน่ ให้ห่อกินแบบเมี่ยง เวลากินก็เอาผักห่อขนมจีนและเนื้อปลาพร้อมกับราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ด 3 รส และมีน้ำจิ้มถั่วออกเปรี้ยว หวาน เคี้ยวกร้วมคำโตทั้งเนื้อปลาสดหวานรสชาติเข้ากับเส้นขนมจีนและผักผสานกับรส ชาติน้ำจิ้มที่กลมกล่อมถูกปาก
|
 |
| ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน |
|
|
สุดท้ายขอปิดมื้อแซ่บด้วยเมนู ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน (100 บาท) ให้ซดน้ำซุปร้อนๆ แซ่บโล่งคล่องคอ และได้กินซี่โครงแก้วที่ตุ๋นมาจนเนื้อเปื่อยนุ่ม กระดูกอ่อนเคี้ยวกรุบกรับปาก ซดน้ำต้มแซ่บเปรี้ยว เผ็ด แซ่บจัดจ้านถึงใจ
แต่นอกจากอาหารอีสานรสจัดจ้านแซ่บอีหลีเหล่านี้แล้ว ที่นี่ก็ยังมีอาหารตามสั่งอื่นๆ ให้ลองสั่งมากินอีกมากหลาย อย่างที่อยากแนะนำก็มี ผัดไทกุ้งสด (90 บาท) หอยแมลงภู่จานร้อน (70 บาท) ราดหน้าทะเล (80 บาท) ปลาช่อนนึ่งจิ้มแจ่วรสเด็ด (180 บาท) ส่วนพวกส้มตำอย่างที่บอกว่ามีมากมายเท่าที่เห็นในรายการที่ชวนสั่งมากิน อาทิ ตำปูปลาร้า (50 บาท) ตำกุ้งสด-ทะเล (90 บาท) ตำไทยคอหมูย่าง (80 บาท) ตำสองฝั่งโขง (50 บาท) ตำป่า (40 บาท) ตำชาวนา (40 บาท) ตำลาวปลากรอบ (50 บาท) ตำหอยนา (40 บาท) ฯลฯ
|
 |
| ร้าน "เอี๊ยด ตำแหลก" เชิญชวนลิ้มรสอาหารอีสาน |
|
|
หากใครเป็นแฟนคออาหารอีสาน เราก็ขอแนะนำว่าเชิญมาม่วนแซ่บอีหลี กับเหล่าอาหารอีสานรสดีจัดจ้าน ที่ทางร้าน “เอี๊ยด ตำแหลก” นั้นมีมาบริการให้ลูกค้าได้อิ่มสำราญกันในบรรยากาศบ้านๆ สบายๆ แถมมีคาราโอเกะบริการตั้งแต่ 15.00 น. เป็นต้นไป ให้ผู้ที่ชื่นชอบการครวญเพลงได้มาโชว์ลูกคอเสียงใส และถ้าใครชอบเล่นอินเตอร์เน็ตเป็นชีวิตจิตใจที่นี่ก็ทันสมัยมีอินเตอร์เน็ต Wi-Fi บริการด้วย
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ร้าน "เอี๊ยด ตำแหลก" ตั้งอยู่ที่ 25/35 ถ. รัตนาธิเบศร์ ต.บางกระสอ อ.เมือง จ.นนทบุรี การเดินทางถ้าจากเดอะมอลล์งามวงศ์วาน วิ่งตรงมาตามถ.รัตนาธิเบศร์ ผ่านแยกแคราย สังเกตด้านซ้ายเห็นคาร์ฟูร์แล้วชิดซ้ายออกทางขนานขึ้นสะพานกลับรถ ลงสะพานแล้วชิดซ้าย ร้านเอี๊ยดตำแหลกจะอยู่ติดกับแกรนด์โฮมมาร์ท มีป้ายให้เห็นชัดเจน มีที่จอดรถในร้าน เปิดทุกวัน 10.00-21.00 น. ทางร้านรับจัดงานเลี้ยง และมีบริการส่งถึงที่ในบริเวณ 10 กม. จากร้าน (คิดราคาส่งต่างหาก) โทร. 0-2969-9966, 08-4131-7492 |
