จากประชาชาติธุรกิจ
ภาพกราฟฟิก ของnytimes.comซึ่งนำเสนอในชื่อ Is Sushi ‘Healthy’? What About Granola? Where Americans and Nutritionists Disagree ได้เปรียบเทียบให้เห็นโภชนาการอาหารที่ชาวอเมริกันรับประทานกันโดยเฉลี่ย หลายเมนูมีค่าโภชนาการต่ำกว่าที่เราคิด และเข้าใจว่ามันอาจจะเป็นอาหารมีประโยชน์
หนึ่งในนั้นคือ "ธัญพืชอบชนิดแท่ง" หรือ Granola bars ที่คนอเมริกันราว 70 เปอร์เซ็นต์ เชื่อว่ามีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการ ขณะที่ค่าโภชนาการ (ตามตาราง) มีค่าเฉลี่ยที่ 30 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น
ส่วนซูชิ มีคุณค่าอาหารมากกว่าที่คนอเมริกันเชื่อ โดยสถิติคนอเมริกันประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์มองว่า ซูชิมีคุณค่าทางโภชนาการ และเมื่อวัดคุณค่าทางอาหาร อยู่ในระดับสูงถึงเกือบ 80 เปอร์เซ็นต์
เราลองมาดูภาพกราฟฟิกนี้กัน
แนวตั้ง คือ ค่าเฉลี่ยโภชนาการที่แท้จริง
แนวนอน คือ ค่าเฉลี่ยที่คนอเมริกันมีความเห็นว่ามีคุณค่าทางโภชนาการ
ตารางล่าง อาหารที่คนอเมริกันคิดว่ามีโภชนาการสูง แต่จริงๆไม่เท่าที่คิด
ตารางล่าง อาหารที่คนอเมริกันคิดว่ามีโภชนาการระดับหนึ่งอาจไม่สูงนัก แต่จริงๆมีโภชนาการสูงมากกว่าที่คนอเมริกันคิด
สำนักงานสอบบัญชี,#สอบบัญชี,สำนักงานบัญชี,#ทำบัญชี,#ที่ปรึกษา,การจัดการ,เศรษฐกิจการลงทุน
