จาก ASTVผู้จัดการออนไลน์
| โดย : แม่ช้อยนางรำ |
||||
ที่ชุมชน "คอกาแฟอิตาลี" กับ "เบเกอรี่ฝรั่ง" คุณจำเป็นต้องรู้จักถ้าชอบรสปีศาจร้ายกาจ ร้อนแรง" มีคอกาแฟ ลูกค้าประจำกาแฟ "แม่ช้อย ดอยหลวง"มาถามอีชั้นว่า "ปลูกกาแฟเอง คั่วกาแฟเอง แล้วยังตั้งร้านกาแฟขายเองแล้วเคยไปกินกาแฟของอื่นบ้างหรือเปล่า".. ทำไมจะไม่เคยกิน..?? ก่อนจะไปเปิดไร่กาแฟบนดอยหลวง เมืองเชียงราย อีชั้นตระเวนกินกาแฟมาแล้วเป็นสิบปี ล่าสุดไปร่วมงาน "เบลูก้า" มหกรรมอาหารโลกที่โคโลญน์ เดือน..สองเดือนที่ผ่านมา อีชั้นไปกินกาแฟที่ดังที่สุด..สุดในโลกเขาประกวดประชันกัน |
||||
แต่อีชั้นกล้า เพราะว่าถ้าจะทำมันต้องให้สุด.. "สุด" เอาว่าไปเมืองฝรั่งกันทำไม ถ้าอยากกินกาแฟที่ฝรั่งมันทำขายที่เมืองไทยก็มีเยอะไป ทั้งกาแฟอเมริกา ที่ขายแฟนไซน์เป็นล้าน..ล้าน ให้คนไทยเดินตามลิ้นฝาหรั่ง ทั้งที่ปรัชญาของกิน นักดื่มทั่วโลกเขามีเหมือนกันว่า … ลิ้นใครลิ้นมัน จะยืมลิ้นชาวบ้านมาเป็นลิ้นเราเข้ากันไม่ได้หรอกจะบอกให้ เพราะฉะนั้น ความสำคัญของการดื่ม..การกินก็จะต้องเป็นตัวของตัวเอง เอ๊า.. ล่ะ ..อย่างที่อีชั้นเรียกว่า ถึงจะเป็นเจ้าของไร่กาแฟ "อราบิก้า" ทำมาสิบกว่าปี ถึงจะมีร้านกาแฟเป็นของตัวเอง อยู่ในซอยเรวดี นนทบุรี ใครไปไม่ถูกโทรศัพท์ไปถามที่ 02-969-0028 หรือถามเจ้าของร้านหนู "ยี่ หวา ยาหยี่" โทรศัพท์มือถือของเธอที่ 081-553-8475 แต่อีชั้นก็ยังคงตระเวนหากาแฟดื่มเป็นประจำทุกวัน ของใครดีก็ต้องชมกันไป!! |
||||
เพราะฉะนั้น คอกาแฟที่มาอุดหนุนกาแฟร้าน "แม่ช้อย ดอยหลวง" ของอีชั้น มาถามเช่นนั้น อีชั้นจึงต้องเขียนแนะนำร้านกาแฟร้านหนึ่ง ซึ่งอีชั้นเพิ่งจะไปอุกหนุนเขา อาทิตย์ก่อนนี้เอง ร้านกาแฟที่ว่า ขายกาแฟสั่งพิเศษมาจากอิตาลี ยี่ห้อ "ลาวา ซซ่า"(LAVA33A) ที่บริษัทเขามีสโลแกนโฆษณาติดไว้เป็นโปสเตอร์ในร้านว่า “ กลิ่นและรศเป็นของอิตาลี” ร้านนี้มีชื่อฝรั่งที่อ่านแล้วเง็ง ..เง็งว่าที่พีเอช 1บี( PH1B) เส้นสายลายแทง ที่คุณต้องมีไว้เจ้าค่า "ร้านกาแฟ พีเอชาบี” ซอยพหลโยธิน 11(ซอยสีฟ้า) ถนนพหลโยธิน สะพานควาย โทรศัทพ์ 081-173-2600 เปิดบริการทุกวันระหว่างวันเวลา 11.00น. ถึง 22.00น เฉพาะวันอาทิตย์ปิด 19.00น. สำหรับใครที่เป็นคอกาแฟแบบ "อิตาลี" อีชั้นขอแนะนำให้ไปลอง ดูกันว่ายี่ห้อนี่ถูกปาก..ถูกใจอย่างไร? แต่ใครที่ไม่เป็นแฟนหรือไม่เป็นแฟนขนมเบเกอรี่อีชั้นขอรับรองว่า ฝีมือทำขนมเค็กฝรั่งประเภทมีหน้า..ไม่มีหน้าทั้งหลายของร้านนี้อร่อย!! |
||||
ขนมที่อีชั้นขอแนะนำมี "APPLE CRUMBLG" เป็นแอปเปิลสดรสดีจากอเมริกาที่ไม่ใช่แอปเปิลจากเมืองจีนที่มาแย่งน้ำจากแม่ น้ำโขงเราไป "ชีสเค็กบราวนี่" ..ก็ใช้ได้!! ใครชอบกินอาหารอิตาเลี่ยนง่าย..ง่ายก็แนำนำ "ลาซันญา" .. "ผักขมอบซีส" ไม่ผิดหวังอย่างตั้งใจ ส่วนกาแฟอิตาเลี่ยนไม่ขอวิจารณ์ เพราะเราค้าขายกาแฟด้วยกัน บอกได้แต่ว่า อิตาลีปลูกกาแฟได้ที่ไหน ประเทศไทยนี้ไงที่ปลูกกาแฟได้ แล้วกาแฟปลูกที่ "ดอยหลวง" เชียงราย น้องใหม่มาแรง คนแย่งกันซื้อจนอีชั้นปลูกไม่ทันขาย ใครอยากดื่มต้องมาที่ร้าน "แม่ช้อย ดอยหลวง" เรวดี 62 นนทบุรี... อีชั้นกล้า ท้าพิสูจน์เจ้าค่ะ |
