จาก กรุงเทพธุรกิจออนไลน์

โดย : หมูหวานยกกำลัง 2

ไก่บ้านสุขภาพดี หมักคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงจนเข้าเนื้อ แล้วย่างไฟกลาง ๆ จนไก่สุกหอมกรุ่นไปทั้งตัว คู่กับส้มตำมื้ออร่อย ในซอยอารีสัมพันธ์
 “ร้านนี้เรากินมาตั้งแต่เด็ก ๆ แล้ว......”
เพื่อนกินชาวซอยอารีย์ พูดประโยคเดียวสั้น ๆ จากนั้นก้มหน้าแทะไก่ย่างไม่กล่าววลีใด ๆ อีก นั่นเป็นคำตอบว่าอร่อยเพียงใด คุณป้ามือตำส้มตำถามหมูหวานว่า บ้านหนูอยู่ไหน... ตอบคุณป้าไปว่าอยู่ซอยแฮปปี้แลนด์แดนแห่งความสุขค่ะป้า.... โห...หากินไกลนะ ป้าบอก หมูหวานได้แต่หัวเราะแหะ ๆ แล้วก้มหน้าแทะไก่ต่อไป (ฮา)

ร้านเลิศรสไก่ย่าง เขาอร่อยไม่แคร์สื่อ หมูหวานก็เลยแอบเก็บภาพมาฝากกัน ใครมีโอกาสผ่านไปผ่านมาแถวซอยอารีสัมพันธ์ แถวสำนักงานตรวจเงินแผ่นดิน ก็ลองแวะชิมได้ ร้านนี้เขาขายมานานนับ 30 ปีแล้ว

เขาใช้ไก่บ้านสุขภาพดี หมักคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงจนเข้าเนื้อ แล้วย่างไฟกลาง ๆ จนไก่สุกหอมกรุ่นไปทั้งตัว ขายราคาตัวละ 160 บาท ครึ่งตัว 80 บาท เสิร์ฟมากับน้ำจิ้มไก่แบบหวาน และน้ำจิ้มแจ่วแบบแซบ หมูหวานว่าอร่อยทั้งสองน้ำจิ้ม ทว่าไม่จิ้มเลยก็อร่อยไปอีกแบบ เพราะเขาย่างไก่ได้แห้งกำลังดีไม่แห้งมากจนเกินงาม เปิบกับข้าวเหนียวร้อน ๆ ควักจากกระติบ เคี้ยวหนุบหนับ ไม่ต้องแคร์อาหารอย่างอื่นก็ยังได้
 

ทว่าไก่ย่างนั้นต้องคู่กับส้มตำ ดังนั้นคุณป้าใจดีคนนี้เขามีหน้าที่ตำ...มีให้เลือกหลากหลาย ตำกุ้ง ตำไทย ตำปู ตำปลาร้า ตำไทยไข่เค็ม ฯลฯ ราคาอยู่ที่ครกละ 40-50 บาท แล้วแต่เครื่องทรงที่จะสั่งให้ประโคมใส่ลงไป รับประกันได้ว่าอร่อยทุกครก

ส่วนใครที่ต้องการรีดน้ำหนัก ไม่อยากสั่งข้าวเหนียวพลังงานสูงมาเปิบ จะสั่ง ยำวุ้นเส้น มาเคียงข้างไก่ย่าง แบบหมูหวานก็ได้นะคะ ‘ยำวุ้นเส้น’ รสชาติแบบผู้ดีไทยย้อนยุค ไม่จัดจ้านจี๊ดจ๊าด ละมุนลิ้น แปลกตรงที่ใส่ไก่ฉีกลงไปในยำวุ้นเส้น ไก่กับกุ้งลวกเข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อ ถ้าไปร้านนี้ก็ต้องลองสักนิด

พอมีไก่ย่าง (ที่ต้องคู่กับส้มตำ) ก็ควรมีอาหารอีสานอื่น ๆ อีกเช่น ลาบ น้ำตก ครัวนี้จึงยังมีอาหารหลากหลาย ทั้งอาหารจานเดียว อาหารตามสั่ง อย่าง ขนมจีนน้ำพริก ขนมจีนน้ำยา ขนมจีนซาวน้ำ แกงเขียวหวานไก่ ต้มข่าไก่ แกงเลียง ฯลฯ มีอาหารหลากหลาย แม่ครัวต้องแบ่งงานกันรับผิดชอบเช่นรับผิดชอบตำส้มตำอย่างเดียว ทำอาหารจานเดียว ฯลฯ  แค่เห็นหน้าแม่ครัวในร้านก็เกิดความขลังแล้วละค่ะ แต่ละท่านดูมีวัยวุฒิน่าเชื่อถือเป็นยิ่งนัก
 

ถามว่าหมูหวานชอบอาหารอะไรเป็นที่หนึ่ง....ก็ต้องตอบว่าไก่ย่างสิคะ สามารถกินได้คนเดียว 1 ตัว ไม่แบ่งใคร (ฮา) แกล้มกับส้มตำฝีมือคุณป้าคนนี้แหละคะ...สนใจไปแวะชิมกันได้ที่ ร้านเลิศรสไก่ย่าง (ซอยอารีย์สัมพันธ์) เปิดทุกวัน เวลา 10.00 - 15.00 น. โทร.02-279-6675